IoTが食品業界を変革し、食品の安全性を向上させる方法

モノのインターネットの出現は、さまざまな産業活動を永久に変えました。データを測定、記録、共有できるデバイスを導入する機能により、重要なデータの巨大なデータベースを簡単に作成できます。ビジネス分析と数値アプローチによるこのデータベースの分析は、特定のプロセスで何が起こっているかについてのより良い洞察を提供します。モノのインターネット（IoT）とビッグデータにより、ビジネスマネージャーは顧客の行動を理解し、業務の効率を向上させ、市場の動向を理解することができます。食品セクターにおけるIoTの統合大規模な変革をもたらしました。高い食品基準を維持する必要性が高まる中、IoTの統合は食品の安全性の向上に役立ちます。以前、さまざまなIoTクラウドプラットフォームとそのエネルギー分野でのアプリケーションについて説明しました。この記事では、食品の安全性を高め、食品業界を変革するIoTがどのように役立つかを探ります。したがって、IoTを使用して食品産業を改善するためのいくつかの方法があります。

1.品質保証の強化

米国農務省によると、彼らは必要な閾値を満たしていなかったので、食品の200億ポンドは、2018年における機関によってリコールされた機関は、これらの食品をリコール食品安全基準を。その結果、すべての企業は、供給された食品が設定された基準を満たしていることを確認するのに苦労しています。ただし、製品の品質を損なう可能性のあるロジスティクス代理店を使用している大手食品メーカー。多くの食品や飲料は温度に敏感であるため、温度が適切なレベルに維持されるように合理的な管理を行う必要があります。適切な温度レベルを調整しないと、一般の人々を危険にさらす可能性のある食中毒を引き起こす可能性があります。安全でない食品の問題を根絶するために、企業は製造された製品の温度をリアルタイムで常に監視するスマートサーモスタット。温度をリアルタイムで監視するということは、製品の温度が設定された基準を下回った場合、食品の安全性を保証するためにその製品が循環から外されることを意味します。統合されたIoTシステムには、顧客が製品の安全性を確認するためにスキャンできるQRコードが装備されています。これにより、消費者と製造会社の間で、食品が安全に消費できるという保証が生まれます。

2.スマートインベントリセンサーの使用

ウォルマートのような主要な食品販売業者や流通業者は、製品を倉庫に保管しています。食料需要が増加するにつれて、これらの企業は、増大する需要に対応するために、倉庫にこれらの食料をストックします。各製品の動きをリアルタイムで監視することは難しいため、1つの課題が発生します。これらの倉庫のサイズが大きいため、これらの動きの速い製品の在庫を維持することは困難になります。在庫管理の効率を高めるために、企業は感圧センサーを使用して在庫を監視しています。在庫が少なくなると、センサーはアラートを送信します。企業はさらに人工知能をIoTと統合して、将来の計画を容易にする消費者の購買習慣を理解することができます。

3.プランテーションを管理するためのドローンの使用

大規模なプランテーションでは、IoTを統合して管理効率を高めています。プランテーションを管理する上での1つの課題は、作物のパフォーマンスを理解するために、リアルタイムのデータを常に監視および収集する必要があることです。農民はドローンを使用して土地の大部分を監視し、リアルタイムのデータを収集して管理を強化しています。これらのドローンは、農家が行動を起こすのに十分早い段階で問題を特定するのに役立つ写真やビデオをキャプチャします。ドローンにはセンサーが装備されており、気象データを収集してさらに分析し、作物のパフォーマンスに関する洞察を提供します。IoTは、土壌水分を感知することで作物に自動的に水をまくスマート灌漑システムにも役立ちます。

4.自動化

プランテーションを管理する場合、効率は非常に重要です。農民は、運用コストを削減し、利益を最大化するよう努めています。現在、農家は運用コストを節約するために自律型トラクターを採用しています。自律型トラクターは、人間が操作するトラクターとは異なり、天候の影響を受けることはめったになく、主に長時間運転します。自律型トラクターには、視界が悪い場合でも制御と性能を促進する自動操舵システムが装備されています。自動運転トラクターは、種を蒔くときに高い精度を発揮します。この高精度により、ROIの向上につながる人的エラーが排除されます。自律型トラクターには、高度なセンサーとGPRSシステムを取り付けることができます。これらのセンサーとGPRSシステムは、水分データの収集などのサービスを提供できます、植え付けと収穫の進捗状況に関する情報を提供し、現在の収穫量に関する詳細を提供します。自律型トラクターは人件費の約50％を節約します。

IoTは、在庫管理の自動化にも役立ちました。スマートセンサーは棚に取り付けられており、商品の在庫が特定のレベルを下回ったときにアラートを送信します。IoTは、倉庫内の温度を調整するプロセスの自動化にも役立ち、食品を安全に保つのに役立ちます。

5.IoTは精密農業を強化しました

精密農業は、生産性を高めるために必要な正確なパラメーターを特定および決定するためにデジタルツールを使用することを含む、農家によって採用された新しいアイデアです。農家はこれらのデジタルツールを使用して、作物の生産性に影響を与える気象データやその他の要因を収集しています。収集されたデータは、農家が予測と計画に役立つ傾向を特定するのに役立ちます。IoTの使用は、気候変動の悪影響を受けて農家が損失を被ることを回避するのに役立ちました。

6.食品と農業の利害関係者間の協力

農業部門の成功は、利害関係者によってなされた効果的な政策にかかっています。これらのポリシーは、農家と現場から収集されたデータに依存しています。IoTは、利害関係者が信頼し、情報に基づいた意思決定を行うことができる事実データの収集を容易にしました。農場からのデータは、農場投入物製造業者が既存の環境要因に基づいて必要な量を使用して適切な農場投入物を製造するのに役立ちます。また、農場投入メーカーは、食品検査機関によって収集されたデータの恩恵を受けています。IoTは、関連する利害関係者間でのデータの効率的な収集と共有を促進しました。データへの容易なアクセスは、食品の安全性を高めるための健全な食品政策の策定に役立ちます。

7.サプライチェーンの透明性

食品機関は、食品取り扱いプロセスの透明性を高める必要があります。多国籍企業の大多数は、さまざまな国から食品を輸入しています。透明性とトレーサビリティを強化することで、顧客の信頼と信頼が高まります。有機農産物の需要の増加に伴い、企業はRFIDタグを使用して顧客の信頼を高め、購入者が製品の出所を追跡できるようにすることができます。透明性により、在庫管理、運用コストの削減、およびリードタイムの短縮がさらに促進されます。IoTは、サプライチェーンプロセスの緩みを明らかにするのに役立ちます。これにより、メーカーは必要な基準を満たすために適切な変更を加えることができます。

8.食品の安全性の向上

食品安全近代化法は、米国の食品安全を強化するために2011年に制定されました。この法律は、食品の安全性を高めるためにチェーンサプライヤーによるコンプライアンスを促進するために必要なポリシーと基準を設定しました。IoTが企業のコンプライアンス達成を促進する1つの方法は、リアルタイムの温度監視センサーを統合してコールドチェーン管理を促進することです。食品サプライチェーン企業は、IoTテクノロジーを利用して、設定された世界的な食品安全規制に準拠できます。食品製造および加工会社は、IoTテクノロジーを使用して、危害分析および重要管理点（HACCP）に準拠するようにすることができます。

9.運用効率の向上

現在、重要な業界の90％がIoTとビッグデータ分析に投資しています。スマートテクノロジーを活用することで、サプラ​​イチェーンの収益性を高めることができます。スマートテクノロジーにより、予知保全と在庫の効率的な追跡が容易になりました。スマートテクノロジーは、リアルタイムの実用的なデータの提供を支援します。その結果、サプライチェーンはセンサーを利用して食品の温度を追跡し、食品の安全性を高め、食品の損失を減らしています。スマートセンサーは、食品品質報告のプロセスを自動化することにより、運用効率を高めています。